חומרים
250 גרם פארמזאן
250 גרם שמנת
250 גרם חלב
2 חלמונים
מלח ,פלפל
אופן הכנה:
מחממים בקלחת את הגבינה ,חלב ,והשמנת עד לפני רתיחה תוך כדי ערבוב.
מוציאים מהאש ומוסיפים חלמון ומקציפים ידנית היטב , אם יש צורך מוסיפים 1/4 כפית קורנפלור מוסיפים מלח פלפל לפי הצורך.