יש מדינות שאתה מגלה במקרה – ואז מתאהב.
אסטוניה היא אחת מהן. מדינה קטנה בצפון אירופה, בין פינלנד, לטביה והים הבלטי, שמשלבת יופי טבעי נדיר, ערים עתיקות עם ניחוח של ימי הביניים, ואוכל פשוט, מדויק ומלא נשמה.
השף שלום שטרית מזמין אתכם למסע קולינרי שונה – טיול שמחבר בין אוכל, תרבות, אנשים ונופים, ומוכיח שאירופה עדיין יודעת להפתיע.

 אסטוניה – הקסם הצפוני שלא הכרתם

לפני שלושים שנה הייתה אסטוניה חלק מהגוש הסובייטי. היום היא אחת המדינות המתקדמות בעולם, שמשלבת טכנולוגיה מתקדמת עם שמירה על שורשים תרבותיים עמוקים.
הרחובות של טאלין, עיר הבירה, נראים כאילו נלקחו מאגדה: סמטאות אבן צרות, גגות אדומים, קתדרלות מרהיבות, שווקי אוכל צבעוניים ואנשים חייכנים.
הכול נקי, מסודר ומלא שלווה. זו אירופה הקלאסית – רק עם נשמה שקטה ועמוקה יותר.

 אוכל מקומי עם טאץ’ של שף

המרכיב המרכזי בטיול הוא כמובן האוכל. המטבח האסטוני הוא שילוב מרתק של טעמים נורדיים, גרמניים ורוסיים, הנשען על חומרי גלם מקומיים – דגים, פטריות, תפוחי אדמה, עשבי תיבול, נקניקים וגבינות.
שלום שטרית לוקח את המטבח הזה צעד קדימה – במפגשים עם שפים מקומיים, בביקורים בשווקי איכרים ובסדנאות בישול שבהן תגלו איך מייצרים מנות פשוטות עם עומק אמיתי של טעם.

במהלך המסע תטעמו מאכלים מסורתיים כמו:

• “Verivorst” – נקניק דם מתובל עם רוטב חמוציות.

• דגי הרינג כבושים בטעמים מעודנים.

• מרקי שורש מחממים לימים הקרים.

• עוגת דבש אסטונית שממכרת כל מי שטועם אותה.

וכמובן – כמה ארוחות בלתי נשכחות במסעדות מישלן מקומיות, שם הטעמים המסורתיים מקבלים פרשנות חדשנית בעבודת יד של שפים צעירים ומבריקים.

 שלום שטרית מספר

“כבר מזמן שאידה ואני רצינו לגלות מה יש לאסטוניה להציע — גם מבחינה קולינרית וגם מבחינת חוויות תיירותיות.
אחרי שצפינו בסרטונים וכתבות החלטנו לבדוק בעצמנו, ומה אגיד לכם? אסטוניה פשוט הפתיעה.
סמטאות קסומות, נופים ירוקים, בתי קפה עם מאפים מדהימים ומסעדות מישלן ברמה בינלאומית.
בחרתי מלונות עם ספא ובריכה בקומה העליונה מול העיר העתיקה, ובניתי מסלול שמשלב תרבות, אוכל וטבע — בדיוק כמו שאני אוהב.”

 מסלול עשיר ומגוון

במהלך הטיול הקולינרי לאסטוניה עם השף שלום שטרית תחוו מסע מדויק ומפנק שנבנה לפרטי פרטים:

• יום 1: טיסת אל על לורשה והמשך לטאלין. קבלת פנים אישית עם סלסלה מהמטבח של שלום.
  בערב – סיור רגלי בעיר העתיקה וארוחת ערב ראשונה במסעדת מישלן.

• יום 2: סיור בטבע שסביב טאלין – מפלים, יערות ונוף לים.
  ביקור במוזיאון הימי וארוחת ערב אותנטית בכיכר המרכזית.

• יום 3: שייט מהעיר טאלין להלסינקי – חוויית ים צפוני עם טעימות דגים ומרק סלמון מקומי.
  סיור בעיר וחזרה בערב באונייה לארוחת ערב חגיגית.

• יום 4: שוק אוכל מקורה בטאלין – גבינות, לחמים, פירות יער, נקניקים ופטריות יער.
  זמן חופשי לספא ובריכה וערב נוסף במסעדת מישלן נבחרת.

• ימים 5–6: ביקור בעיר טראטו – טעימות בירה, יין וגבינות, סיור בעיר העתיקה וארוחות ערב גורמה במלון הבוטיק.

כל יום משלב בין טעם, תרבות, טבע ויחס אישי, באווירה רגועה ומפנקת.

לינה ואירוח ברמה הגבוהה ביותר

המלונות נבחרו בקפידה כדי להעניק חוויית שהייה מושלמת – כולם ברמת 5 כוכבים או מהטובים ביותר באזור, עם ספא, בריכות מחוממות ונוף לעיר העתיקה.
האירוח מלא, הארוחות עשירות ומוקפדות, והכול מלווה באירוח אישי ונדיב מהשף וצוותו.

 אנשים, אווירה ובטיחות

אידה, אשתו של שלום, היא הקסם מאחורי כל טיול. היא דואגת לכל פרט קטן, מחבקת כל משתתף ומעניקה לטיול את האווירה הביתית והחמה שמאפיינת כל קבוצה שיוצאת עם שלום.
בנוסף, למען השקט הנפשי של המטיילים, השף שלום שטרית עבר קורס החייאה ומחזיק עמו דפיברילטור מתקדם לטיפול מיידי במקרי חירום.

 פרטים חשובים

• משך הטיול: 8 ימים מלאים

• סוג הטיול: טיול קולינרי חווייתי

• כולל: טיסות, מלונות 5 כוכבים, תחבורה, הדרכה מקצועית, ארוחות מלאות, מסעדות מישלן, טעימות, שייט להלסינקי ועוד

• קבוצה קטנה ואינטימית – אווירה אישית ויחס חם

 לסיכום – חוויה של טעם, לב ונשמה

הטיול הקולינרי לאסטוניה הוא לא עוד טיול – זו חוויה.
חוויה שמחברת בין אוכל ואנשים, בין נופים וטעמים, בין חוויה אירופית אלגנטית לישראליות חמה ומלאת אנרגיה.
מדינה אחת קטנה, טיול אחד גדול – ומטבח של שף אחד שיודע להפוך כל ארוחה לסיפור.

לפרטים מלאים והרשמה לטיול:
לחצו כאן – טיול קולינרי לאסטוניה עם השף שלום שטרית