מהלך השבוע
יום שני 08.03
06.00 טיסת בוקר סדירה הגעה לרומא ב-09.00 ונסיעה צפונה לטוסקנה.
12.30 ארוחת צהריים במסעדה אטלקית מעולה "לה-פרגולה", נהנה משיפוד גבינת קלצונה, פסטה טרייה , בשר כבש וקינוח טירמיסו מדהים , ביקור במרתף היין המיוחד של המסעדה.
17.00 הגעה לארמון פוג'אלה קבלת החדרים והתרשמות ראשונית מנופיה הקסומים של טוסקנה.
19:00 סדנת יין ייחודית בנושא יינות איטליה, תוך כדי התמקדות ביינות טוסקנה.
הסדנא תועבר ע"י מדריך היין הראשי מבית איש הענבים.
19.30 ארוחת גורמה איטלקית של השף שטרית שלום עם מרק הריבולטה המפורסם ועוד הרבה הפתעות.
יום שלישי 09.03
08.00 ארוחת בוקר של השף
09.30 הגעה ליקב BARONE RICASOLI באזור היין היוקרתי קיאנטי קלסיקו , ביקור בטירת היקב ובמרתפים.
כולל טעימות של מגוון יינות היקב בליווי מדריך היין ויינן היקב.
12:00 ארוחת צהריים ביקב
13.30 הגעה ליקב CASTELLO DI VERRAZZANO גם הוא באזור קיאנטי קלסיקו, סיור ביקב ובכרמים סביבו. כולל טעימות של מגוון יינות היקב בליווי מדריך היין ונציג היקב.
19.00 ארוחת ערב בארמון של השף שטרית שלום עם יין טוב אל תוך הלילה. יין אשר רכשנו במהלך היום.
יום רביעי 10.03
06.30 ארוחת בוקר קלה קורסון וקפה ויציאה למודנה.
09.30 הגעה למפעל ליצור גבינת הפארמזן הידועה באיכותה המעולה, התבוננות בתהליך הכנת הגבינה וטעימת גוש גבינה מיושנת 3 שנים שיפתח לכבודנו.
11.00 נסיעה ליקב הבלסמי (אצ'טייה) של משפחת סרני ,למידת התהליך וטעימת בלסמי בן 5, 12 ו- 25 שנים .
13.00 ארוחת צהריים באצ'טייה .
14.30 נסיעה לקניון חדש שנפתח וזמן חופשי לקניות .
17.30 נסיעה לבית הנופש של משפחת סרני בה נלבש סינרים, ניכנס למטבח המסעדה ונבשל ארוחה בהדרכת השף בין המנות אותן נכין: הסטייקים המפורסמים של איטליה – 'ביסטקה פיורנטינה', 1 ק"ג כל סטייק . הארוחה תלווה ביינות טוסקנה המופלאים והמשובחים מאזור בולגרי, אותם רכשנו בהנחייתו של מדריך היין של איש הענבים וסדנא מקיפה ומקצועית בנושא התאמת היינות למנות.
לאחר הארוחה נסיעה חזרה לארמון. |
